Bordon – Spoznaj vrhunska vina iz slovenske Istre z več kot 40 let družinske tradicije

25.02.2026

Bogata družinska vinska tradicija

Vinska klet Bordon prihaja iz slikovite slovenske Istre, natančneje iz Dekanov v dolini reke Rižane. Njena zgodba se je začela leta 1985, ko je Ivan Bordon kot eden prvih zasebnih vinarjev v regiji ustvaril lastno vinsko blagovno znamko. Ta pionirski korak je postavil temelje družinski vinsko-vinogradniški tradiciji, ki danes združuje znanje, izkušnje in predanost več generacij.

Danes klet vodi Boris Bordon, ki je očetovo dediščino nadgradil z modernim pristopom in jasnim fokusom na kakovost. Pri delu se mu pridružuje tudi sin Jan, ki v družinsko zgodbo prinaša energijo nove generacije in sodobne ideje.

Vinogradništvo pri družini Bordon ni le posel – je način življenja. Spoštovanje do zemlje, trte in naravnih procesov je osnova njihove filozofije. Prav zato njihova vina nosijo izrazit podpis istrskega terroirja ter odražajo karakter pokrajine, iz katere prihajajo.

Družina Bordon

Trajnostno vinogradništvo in izraz istrskega terroirja

Vinogradi Bordon se razprostirajo na približno 12 hektarjih istrskih gričev. Kombinacija sredozemskega podnebja, bližine morja ter mineralnih tal ustvarja idealne pogoje za pridelavo vrhunskega grozdja.

Posebnost njihovega pristopa je trajnostno in ekološko naravnano vinogradništvo. Trte so zasajene z večjimi razmiki, kar omogoča boljše prezračevanje vinogradov in optimalno izpostavljenost soncu. Takšen način pridelave prispeva k bolj zdravi trti in višji kakovosti grozdja.

Velik poudarek dajejo tudi ročnemu delu v vinogradu ter selekciji grozdja. Vsaka trgatev je rezultat skrbnega spremljanja naravnih procesov skozi vse leto.

V kleti združujejo tradicionalne metode vinifikacije z modernimi tehnologijami, s čimer ohranjajo pristnost vina, hkrati pa zagotavljajo stabilnost in eleganco končnega izdelka. Posebno mesto ima tudi njihova arhivska vinska klet, kjer vina zorijo v optimalnih pogojih in razvijajo dodatno kompleksnost skozi čas.

Najbolj prepoznavna vina kleti Bordon

Vinska ponudba kleti Bordon temelji predvsem na sortah, ki najbolje izražajo karakter slovenske Istre. Med njimi izstopata predvsem Malvazija in Refošk, dve avtohtoni sorti, ki predstavljata srce istrskega vinogradništva.

Malvazija Dora
Ena najbolj prepoznavnih etiket kleti Bordon. Gre za elegantno belo vino z aromami zrelega sadja, cvetličnimi notami in prijetno mineralnostjo. Odlično se poda k morskim jedem, ribam in lahkotnim mediteranskim jedem.

Ivanov Refošk
Močan in karakteren rdeči vin z globoko barvo ter aromami temnega sadja in začimb. Izrazita struktura in prijetna svežina ga uvrščata med odlične spremljevalce mesnih jedi, divjačine ali zorjenih sirov.

Evina Penina Brut
Sveža in elegantna penina z živahno kislino in sadnim karakterjem. Idealna izbira za aperitiv ali praznične trenutke.

Posebno zanimiva so tudi njihova slamna vina, pridelana iz sušenega grozdja, ki ustvarjajo bogata desertna vina z izrazito aromatično kompleksnostjo.

Poleg vin družina Bordon prideluje tudi ekološko ekstra deviško oljčno olje, ki dopolnjuje njihovo ponudbo in poudarja tesno povezanost z istrsko kulinariko ter mediteransko tradicijo.

Če vas zanima isterska zgodba v kozarcu, potem so vina BORDON prava izbira za vas!