Cabernet sauvignon je sorta ene najpogosteje gojenih vinskih trt na svetu, hkrati pa tudi vino visoke kvalitete. Izhaja iz Francije, natančneje iz mesta Bordeaux na jugozahodu države. V bistvu...
Cabernet sauvignon je sorta ene najpogosteje gojenih vinskih trt na svetu, hkrati pa tudi vino visoke kvalitete. Izhaja iz Francije, natančneje iz mesta Bordeaux na jugozahodu države. V bistvu gre za križanca med sortama cabernet franc in sauvignon blanc, danes pa te trte seveda ne gojijo le v Franciji, temveč marsikje po svetu. Odlične razmere za rast namreč dajejo Kalifornija, Argentina, Čile in Avstralija, seveda pa ga najdemo tudi v Sloveniji – gre za glavo rdečo sorto, ki jo gojijo na Vipavskem, prav tako je posejan v Goriških Brdih. Na Slovenskem se ta trta počuti odlično prav zaradi prijetne sredozemske klime in ugodnih tal. Vino cabernet sauvignon je rubinaste barve s pridihom vijolične, ki pa ni preveč intenzivna. Okus je poln in skladen, s staranjem pa vino postaja le še kvalitetnejše in še bolj cenjeno, saj z leti razvije še več elegance, ki zadovolji še tako izbran okus. Cabernet sauvignon je priporočljivo uživati zlasti ob jedeh iz rdečega mesa, odlično pa se poda tudi k salamam, izbranim sirom, jedem iz suhega mesa in tudi k zelenjavi.