0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
Filtri

Filtriraj izdelke

Penine

Penina je gazirano vino, ki ga lahko pripravimo iz katerega koli belega ali rdečega grozdja. Čeprav so najpogostejša bela penina, lahko najdemo tudi rose in v manjši meri rdeča vina. Peneča vina segajo od suhih do sladkih in izražajo spekter okusov, ki so odvisni od uporabljenega grozdja, podnebja, v katerem je bilo pridelano, in uporabljenega načina pridelave vina. Pri izdelavi penin se uporablja 4 znane postopke pridelave. Šampanjska - tradicionalna metoda: sekundarna fermentacija se zgodi v steklenici, tako vino preživi čas staranja na svojih drožeh (odmrlih kvasovkah), kar vplivana arome, okuse in teksture. Tradicionalna metoda predstavlja daljši čas proizvodnje in posledično tudi višje cene penin.

Hitrejši in cenejši način za pripravo penine je metoda Charmat, znana tudi kot tankovska metoda. Najbolj znan po svoji povezavi s Proseccom, v tem procesu se vino prenese iz prve fermentacijske kadi v velik zaprt rezervoar pod tlakom, kjer je podvrženo sekundarni fermentaciji, ki ustvarja ogljikov dioksid. Vino se nato ustekleniči in pošlje na trg. Ta metoda daje lažja in bolj sadna peneča vina, ker ne porabijo časa za droži in se sprostijo takoj po stekleničenju. Drug postopek, ki uporablja vidike tako tradicionalne kot tankovske metode, je metoda prenosa. Pri tej tehniki gre penina skozi sekundarno fermentacijo v steklenici in se shrani na drožeh, nato pa se prenese v rezervoar, kjer se filtrira. To odpravlja drage korake uganjanja in razpadanja, hkrati pa ohranja značaj staranja droži. Ena zadnja metoda - in najcenejša od vseh - je karbonizacija. Namesto da bi vino šlo skozi sekundarno fermentacijo, da bi pridobilo peneče, se v vino vbrizga ogljikov dioksid (CO2), ki se nato ustekleniči pod pritiskom. Ta metoda je tudi najhitrejša.

Prikazanih 1 - 24 od 77 izdelkov
Način prikaza:
Novo

Domaine Slapšak

Brut rosé je penina nežno roza barve z vijoličnimi odtenki. V nosu prepoznamo intenzivne arome...
Na zalogi
Cena z DDV:
20,00 €
Novo

Domaine Slapšak

Penino Brut Réserve smo ustvarili s strogim upoštevanjem tradicionalne šampanjske metode. Znanje...
Na zalogi
Cena z DDV:
20,00 €

Frelih

Odlična bela, zelo suha penina iz Žametne črnine, Belega pinota in Chardonnaya narejena po...
Na zalogi
Cena z DDV:
14,51 €

Santomas

V mirni vasici Šmarje pri Kopru, Sveta Marija na hribu, v osrčju slovenske Istre stoji...
Na zalogi
Cena z DDV:
16,88 €
Novo

Domaine Slapšak

Brut Nature ŽČ je slamnato zlate barve z jantarnimi odsevi, karakterističnimi za to penino “blanc...
Ni na zalogi
Cena z DDV:
20,00 €

VK Metlika

Penina, pridelana po klasični metodi sekundarnega alkoholnega vrenja v steklenici. Sveža,...
Na zalogi
Cena z DDV:
12,00 €

VK Metlika

Skrbno izbrano grozdje sort chardonnay in beli pinot smo po fermentaciji združili v osnovo za...
Na zalogi
Cena z DDV:
12,00 €

Mansus

Šanson Penina Mansus
Na zalogi
Cena z DDV:
14,26 €

Colnar

Penino smo po klasični metodi začeli pridelovati leta 2016.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,01 €

Čarga

Odlična brut rose penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
40,00 €

Čarga

Odlična briška suha penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
50,00 €

VinaKoper

Malvazija, Chardonnay, Beli pinot
Na zalogi
Cena z DDV:
6,72 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
27,33 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
13,66 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
12,30 €

Štrukelj

Penina Štrukelj je na Glass of Bubbly - Champagne and Sparkling Wine, največjem mednarodnem...
Na zalogi
Cena z DDV:
17,49 €

Albiana

Naši avtohtoni sorti žametni črnini smo dali priložnost, da pokaže svoj potencial kot penina.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,98 €

Albiana

Potrudili smo se, da je nastala odlična, elegantna, aperitivna penina!
Na zalogi
Cena z DDV:
15,98 €

Monterosso

Peneče se vino, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro, iz grozdja montepulciano.
Na zalogi
Cena z DDV:
43,01 €

Monterosso

Peneče se vino iz malvazije, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro.
Na zalogi
Cena z DDV:
43,01 €

Monterosso

Peneče se vino, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro, iz grozdja montepulciano.
Na zalogi
Cena z DDV:
18,00 €

Monterosso

Peneče se vino iz malvazije, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro.
Na zalogi
Cena z DDV:
18,00 €

Santomas

Na skoraj 25 hektarjih vinogradov in petih hektarjih oljčnikov se začne zgodba o vrhunskem vinu...
Na zalogi
Cena z DDV:
14,53 €

Santomas

V mirni vasici Šmarje pri Kopru, Sveta Marija na hribu, v osrčju slovenske Istre stoji...
Na zalogi
Cena z DDV:
14,53 €