0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
Filtri

Filtriraj izdelke

Penine

Penina je gazirano vino, ki ga lahko pripravimo iz katerega koli belega ali rdečega grozdja. Čeprav so najpogostejša bela penina, lahko najdemo tudi rose in v manjši meri rdeča vina.

Peneča vina segajo od suhih do sladkih in izražajo spekter okusov, ki so odvisni od uporabljenega grozdja, podnebja, v katerem je bilo pridelano, in uporabljenega načina pridelave vina. Pri izdelavi penin se uporablja 4 znane postopke pridelave. Šampanjska - tradicionalna metoda: sekundarna fermentacija se zgodi v steklenici, tako vino preživi čas staranja na svojih drožeh (odmrlih kvasovkah), kar vplivana arome, okuse in teksture. Tradicionalna metoda predstavlja daljši čas proizvodnje in posledično tudi višje cene penin.

Hitrejši in cenejši način za pripravo penine je metoda Charmat, znana tudi kot tankovska metoda. Najbolj znan po svoji povezavi s Proseccom, v tem procesu se vino prenese iz prve fermentacijske kadi v velik zaprt rezervoar pod tlakom, kjer je podvrženo sekundarni fermentaciji, ki ustvarja ogljikov dioksid. Vino se nato ustekleniči in pošlje na trg. Ta metoda daje lažja in bolj sadna peneča vina, ker ne porabijo časa za droži in se sprostijo takoj po stekleničenju. Drug postopek, ki uporablja vidike tako tradicionalne kot tankovske metode, je metoda prenosa. Pri tej tehniki gre penina skozi sekundarno fermentacijo v steklenici in se shrani na drožeh, nato pa se prenese v rezervoar, kjer se filtrira. To odpravlja drage korake uganjanja in razpadanja, hkrati pa ohranja značaj staranja droži. Ena zadnja metoda - in najcenejša od vseh - je karbonizacija. Namesto da bi vino šlo skozi sekundarno fermentacijo, da bi pridobilo peneče, se v vino vbrizga ogljikov dioksid (CO2), ki se nato ustekleniči pod pritiskom. Ta metoda je tudi najhitrejša.

Več...
Prikazanih 1 - 24 od 135 izdelkov
Način prikaza:

Bjana

Blanc de Blancs
Na zalogi
Cena z DDV:
24,90 €

Klet Brda

Peneča rebula je ikona med peninami. Sveža, žgečkljivo sadna. Že od 1962.
Na zalogi
Cena z DDV:
104,90 €

Prinčič

Penina Rose
Na zalogi
Cena z DDV:
12,90 €

Bjana

Izjemna eleganca in navdušujoča čistoča vonja. Izrazito kremasta tekstura in hkrati dotik...
Na zalogi
Cena z DDV:
33,49 €

Klet Brda

Penina za izkušene. Odkrita in elementarna.
Na zalogi
Cena z DDV:
20,90 €

VinaKras

Rdeča penina pridelana po klasični metodi
Na zalogi
Cena z DDV:
15,01 €

VinaKras

Bela penina pridelana po charmat metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
5,89 €

VinaKras

Rdeča penina pridelana po charmat metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
7,30 €

VinaKras

Bela penina pridelana po klasični metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,01 €

Kristalvin

Penina sveže rumene barve, drobni mehurčki se sproščajo počasi, toda vztrajno. Cvetica spominja...
Na zalogi
Cena z DDV:
42,90 €

Kristalvin

Vino barve že rumenega jantarja in zlata. Na cvetici prevladujejo zaznave po zrelem sadju, zlasti...
Na zalogi
Cena z DDV:
42,90 €

Kristalvin

Penina sveže rumene barve, drobni mehurčki se sproščajo počasi, toda vztrajno. Cvetica spominja...
Na zalogi
Cena z DDV:
19,00 €

Klet Brda

Peneča rebula je ikona med peninami. Sveža, žgečkljivo sadna. Že od 1962.
Na zalogi
Cena z DDV:
14,90 €

Klet Brda

Peneča rebula je ikona med peninami. Sveža, žgečkljivo sadna. Že od 1962.
Na zalogi
Cena z DDV:
49,90 €

Klet Krško

V steklenico ujeta pristnost dolenjskega terroirja.
Na zalogi
Cena z DDV:
25,90 €

Klet Krško

Iskrivi mehurčki prebudijo vaše emocije.
Na zalogi
Cena z DDV:
7,80 €

Klet Krško

Iskrivi mehurčki prebudijo vaše emocije.
Na zalogi
Cena z DDV:
7,70 €

Klet Krško

Iskrivi mehurčki prebudijo vaše emocije.
Na zalogi
Cena z DDV:
7,80 €

Klet Krško

Rose penina zapeljuje s sadno svežino, kremastim okusom ter igrivo naravo.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,90 €

Klet Krško

V steklenico ujeta pristnost dolenjskega terroirja.
Na zalogi
Cena z DDV:
16,90 €

Domaine Slapšak

T2016
Na zalogi
Cena z DDV:
55,00 €

Mansus

Pet-Nat
Na zalogi
Cena z DDV:
19,50 €

Puklavec Family Wines

Karakterna penina, pridelana po tradicionalni metodi iz lokalne sorte šipon ponuja prefinjen...
Na zalogi
Cena z DDV:
13,24 €

Puklavec Family Wines

Penina Brut, pridelana po klasični metodi, ponuja prefinjen preplet nežnih sadnih arom citrusov...
Na zalogi
Cena z DDV:
15,99 €