Konjak je vrsta žganja poimenovana po regiji Cognac v Franciji in je regijsko zaščiten.
Žganje iz grozdja mora biti dvakrat destilirano v bakrenih posodah. Potem je starano najmanj 2 leti v hrastovih sodih. Večina konjakov se stara tako kot viski ali vino. Večina je dalj časa v lesu, kot je minimalna zahteva. Večinoma se za fermentacijo ki traja 2-3 tedne uporablja belo grozdje. Po destilaciji ima žganje po navadi okoli 70% alkohola. Vsako leto procesu staranja izgubi okoli 3% alkohola. Po 10 letih staranja ima nekje okoli 40% deleža alkohola. Temu pojavu izgube alkoholov rečejo angelski delež. Po pretečenem staranju, ko les ne ponudi dodatne kvalitete in je izrabljen, shranijo konjake v steklene posode. Starost konjaka je določena z starostjo najmlajšega deleža v mešanici. Delimo jih v 4 osnovne skupine. V.S – najmanj 2 leti staranja, V.S.O.P. – najmanj 4 leta staranja, X.O. – najmanj 10 let staranja, X.X.O. – najmanj 14 let staranja. Seveda ima vsaka hiša še posebne oznake staranja konjakov, ki so lahko stari veliko več od osnovnih skupin in zato tudi bolj prestižni.
Zgodba o Martellu se je začela že leta 1700, ko je Jean Martell odpotoval v Pariz, da bi iz najboljše eau de vie izdelal konjak. Po njegovi smrti leta 1753 je njegova žena...
Družinsko podjetje Delamain je leta 1769 ustanovil James Delamain in je eno najstarejših v regiji. Za proizvodne metode je značilna maksima, ki združuje vse kakovostne...
Redko in dragoceno srečanje. L'Or de Jean Martell je kvintesenca konjakov Martell: edinstvena mešanica več kot 700 redkih eaux de vies, ki razkriva simfonijo svežih citrusov,...
Kakovost konjaka Hine je tako cenjena, da je bil celo edini dobavitelj konjaka, ki ga je sprejela angleška kraljica Elizabeta II. Hine strogo in stalno nadzoruje kakovost...
Camus je ena največjih destilarn konjaka v Franciji.
Posebnost te destilarne je, da jo kljub njeni velikosti še vedno vodi družina in da je ostala zvesta svoji tradiciji....
Konjak Martell Cordon Bleu je mednarodni znak odličnosti. Okus tega francoskega konjaka, ki je idealen za posebne priložnosti, je eksplozija pikantnih sadnih not in elegantnega...
X.O je mešanica stotih eaux-de-vie ('vode življenja') iz štirih premiers crus iz pokrajine Cognac: grande champagne, petite champagne, fins bois in borderies. Najstarejša od teh...
Cognac Bowen izvira iz izjemno romantične pustolovščine. V začetku 20. stoletja je praded René-Luca Chabasseja podedoval več vinogradov v regiji Cognac.
Courvoisier XO Le Cognac de Napoleon je vrhunski konjak francoskega proizvajalca žganih pijač Courvoisier. Ta konjak je znan po svoji izjemni kakovosti in povezavi z Napoleonom...
Spretno izdelan konjak, ki je mešanica več sort Crus s popolnim ravnovesjem med šampanjci Fins Bois, Grande in Petite, na vrhuncu njihovega aromatičnega potenciala.
Remy Martin X.O je kristalno čist z naravno svetlim videzom mahagonija. Posebej mehak in žameten z eksplozijo okusov ima X.O neprekosljiv dolg zaključek.
Malo prometna podeželska cesta vodi do mesteca Saint-Jean-d'Angély, v središču katerega je hiša konjaka Chabasse, graščina iz 17. stoletja. Tu sedanji direktor hiše René-Luc...
Otard XO Gold je absolutno plemeniti konjak. Zori najmanj 35 let v hrastovih sodih in je sestavljeno iz najboljših eaux-de-vie vin iz Champagne in Borderies.
VSOP ima značilen značaj in je presenetljivo zapleten z dolgim in dolgotrajnim zaključkom na nebu. Steklenica je v osupljivem in vitkem dizajnu, ki jo lahko delite z drugimi...
