Irski whiskey

Irski viski se od škotskega 'brata' razlikuje zlasti po tem, da je bolj karamelne barve in mehkejšega ter bolj sladkega okusa. Irska različica viskija je namreč trikrat destilirana. Še danes spada med najbolj priljubljene žgane pijače na svetu, Irska pa še dandanes gradi nove destilarne, saj se izvoz irskega viskija iz leta v leto povečuje. Irski viski se je sicer pojavil že okoli 12. stoletja, ko so tehniko destilacije parfumov, ki so jo iz Sredozemlja prenesli tamkajšnji menihi, izpopolnili do te mere, da so pridobivali pijačo. Nekaj časa je bila izdelava te pijače tudi nezakonita, v 17. stoletju pa so eni od destilarn le podelili dovoljenje za destilacijo. Od takrat se je proizvodnja širila, irski viski je pridobival na svojem pomenu, izdelovalci pa so na trg lansirali kar nekaj različic te pijače. Danes tako poznamo viski single malt (izdelan iz sladu ječmena), viski single pot still (mešanica sladnega in nesladnega ječmena, vključeno je tudi surovo zrnje v drozgi), grain viski (izdelan v stebru ali v posebnem kotlu), blended viski (mešanica viskijev). Med irskimi viskiji, ki so zelo priljubljeni, so tako Jameson, Tullamore Dew, Teeling … Tudi v naši spletni trgovini.