0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
Filtri

Filtriraj izdelke

Penine

Penina je gazirano vino, ki ga lahko pripravimo iz katerega koli belega ali rdečega grozdja. Čeprav so najpogostejša bela penina, lahko najdemo tudi rose in v manjši meri rdeča vina.

Peneča vina segajo od suhih do sladkih in izražajo spekter okusov, ki so odvisni od uporabljenega grozdja, podnebja, v katerem je bilo pridelano, in uporabljenega načina pridelave vina. Pri izdelavi penin se uporablja 4 znane postopke pridelave. Šampanjska - tradicionalna metoda: sekundarna fermentacija se zgodi v steklenici, tako vino preživi čas staranja na svojih drožeh (odmrlih kvasovkah), kar vplivana arome, okuse in teksture. Tradicionalna metoda predstavlja daljši čas proizvodnje in posledično tudi višje cene penin.

Hitrejši in cenejši način za pripravo penine je metoda Charmat, znana tudi kot tankovska metoda. Najbolj znan po svoji povezavi s Proseccom, v tem procesu se vino prenese iz prve fermentacijske kadi v velik zaprt rezervoar pod tlakom, kjer je podvrženo sekundarni fermentaciji, ki ustvarja ogljikov dioksid. Vino se nato ustekleniči in pošlje na trg. Ta metoda daje lažja in bolj sadna peneča vina, ker ne porabijo časa za droži in se sprostijo takoj po stekleničenju. Drug postopek, ki uporablja vidike tako tradicionalne kot tankovske metode, je metoda prenosa. Pri tej tehniki gre penina skozi sekundarno fermentacijo v steklenici in se shrani na drožeh, nato pa se prenese v rezervoar, kjer se filtrira. To odpravlja drage korake uganjanja in razpadanja, hkrati pa ohranja značaj staranja droži. Ena zadnja metoda - in najcenejša od vseh - je karbonizacija. Namesto da bi vino šlo skozi sekundarno fermentacijo, da bi pridobilo peneče, se v vino vbrizga ogljikov dioksid (CO2), ki se nato ustekleniči pod pritiskom. Ta metoda je tudi najhitrejša.

Več...
Prikazanih 72 - 96 od 135 izdelkov
Način prikaza:

Čarga

Odlična briška suha penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
44,90 €

VinaKoper

Malvazija, Chardonnay, Beli pinot
Na zalogi
Cena z DDV:
6,80 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
28,90 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
13,90 €

Mužič

Odlično vino Vinarstva Mužič.
Na zalogi
Cena z DDV:
12,90 €

Štrukelj

Penina Štrukelj je na Glass of Bubbly - Champagne and Sparkling Wine, največjem mednarodnem...
Na zalogi
Cena z DDV:
18,50 €

Monterosso

Peneče se vino, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro, iz grozdja montepulciano.
Na zalogi
Cena z DDV:
44,90 €

Monterosso

Peneče se vino iz malvazije, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro.
Na zalogi
Cena z DDV:
42,90 €

Monterosso

Peneče se vino, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro, iz grozdja montepulciano.
Na zalogi
Cena z DDV:
18,90 €

Monterosso

Peneče se vino iz malvazije, narejeno po klasični metodi, Brut Nature Dosage Zéro.
Na zalogi
Cena z DDV:
18,90 €

Santomas

Na skoraj 25 hektarjih vinogradov in petih hektarjih oljčnikov se začne zgodba o vrhunskem vinu...
Na zalogi
Cena z DDV:
15,40 €

Santomas

V mirni vasici Šmarje pri Kopru, Sveta Marija na hribu, v osrčju slovenske Istre stoji...
Na zalogi
Cena z DDV:
14,90 €

Mastnak

Nekaj te mistike in nacionalne zgodovine zazanamuje tudi penino, ki ponosno nosi njegovo ime:...
Na zalogi
Cena z DDV:
10,76 €

Istenič

Bela, letniška penina pridelana iz rumenega plavca.
Na zalogi
Cena z DDV:
53,90 €

Istenič

Bela penina pridelana po klasični metodi iz chardonnaya in rumenega plavca. Pridelana po postopku...
Na zalogi
Cena z DDV:
29,90 €

Istenič

Bela, letniška penina pridelana po klasični metodi iz chardonnaya in modrega pinota.
Na zalogi
Cena z DDV:
26,80 €

Istenič

Rose, letniška penina pridelana po klasični metodi iz modrega pinota.
Na zalogi
Cena z DDV:
19,90 €

Istenič

Bela penina pridelana po klasični metodi, iz sort charonnay in rumeni plavec.
Na zalogi
Cena z DDV:
19,90 €

Istenič

Rdeča penina pridelana po klasični metodi, iz sort modri pinot in modra frankinja.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,90 €

Istenič

Bela penina pridelana po klasični metodi, iz sort charonnay, laški rizling in rumeni plavec.
Na zalogi
Cena z DDV:
14,90 €

Zajc

Vinarska tradicija kleti Zajc sega v leto 1858, ko je v družinsko last prišel tudi naš...
Na zalogi
Cena z DDV:
16,90 €

Zajc

Vinarska tradicija kleti Zajc sega v leto 1858, ko je v družinsko last prišel tudi naš...
Na zalogi
Cena z DDV:
5,98 €

VinaKoper

Malvazija, Chardonnay iz leg Labor, Sečovlje
Na zalogi
Cena z DDV:
9,50 €

VinaKoper

Malvazija, Chardonnay iz leg Labor, Sečovlje
Na zalogi
Cena z DDV:
9,39 €