0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
0
Košarica
0,00 €
0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 40 €
Filtri

Filtriraj izdelke

Penine

Penina je gazirano vino, ki ga lahko pripravimo iz katerega koli belega ali rdečega grozdja. Čeprav so najpogostejša bela penina, lahko najdemo tudi rose in v manjši meri rdeča vina.

Peneča vina segajo od suhih do sladkih in izražajo spekter okusov, ki so odvisni od uporabljenega grozdja, podnebja, v katerem je bilo pridelano, in uporabljenega načina pridelave vina. Pri izdelavi penin se uporablja 4 znane postopke pridelave. Šampanjska - tradicionalna metoda: sekundarna fermentacija se zgodi v steklenici, tako vino preživi čas staranja na svojih drožeh (odmrlih kvasovkah), kar vplivana arome, okuse in teksture. Tradicionalna metoda predstavlja daljši čas proizvodnje in posledično tudi višje cene penin.

Hitrejši in cenejši način za pripravo penine je metoda Charmat, znana tudi kot tankovska metoda. Najbolj znan po svoji povezavi s Proseccom, v tem procesu se vino prenese iz prve fermentacijske kadi v velik zaprt rezervoar pod tlakom, kjer je podvrženo sekundarni fermentaciji, ki ustvarja ogljikov dioksid. Vino se nato ustekleniči in pošlje na trg. Ta metoda daje lažja in bolj sadna peneča vina, ker ne porabijo časa za droži in se sprostijo takoj po stekleničenju. Drug postopek, ki uporablja vidike tako tradicionalne kot tankovske metode, je metoda prenosa. Pri tej tehniki gre penina skozi sekundarno fermentacijo v steklenici in se shrani na drožeh, nato pa se prenese v rezervoar, kjer se filtrira. To odpravlja drage korake uganjanja in razpadanja, hkrati pa ohranja značaj staranja droži. Ena zadnja metoda - in najcenejša od vseh - je karbonizacija. Namesto da bi vino šlo skozi sekundarno fermentacijo, da bi pridobilo peneče, se v vino vbrizga ogljikov dioksid (CO2), ki se nato ustekleniči pod pritiskom. Ta metoda je tudi najhitrejša.

Več...
Prikazanih 96 - 120 od 134 izdelkov
Način prikaza:

VinaKoper

Rumeni muškat iz lege Purissima, Šantoma
Na zalogi
Cena z DDV:
6,91 €

Keltis

Penina je blede limonaste barve. Mehurčki so drobni, aktivni. Srednje poudarjena cvetica spominja...
Na zalogi
Cena z DDV:
29,50 €

Keltis

Penina je izredno sveža. Mehurčki so drobni, aktivni. Srednje poudarjena cvetica spominja...
Na zalogi
Cena z DDV:
19,50 €

Keltis

Vino, ki razburi! Skoraj temna, jantarna barva naznanja, da gre za nekaj popolnoma drugačnega....
Na zalogi
Cena z DDV:
69,80 €

Šturm

Okus je bogat, saden in zaokrožen ter lepo zapolni usta. Gre za suho penino z lepimi zrelimi...
Na zalogi
Cena z DDV:
13,90 €

Ščurek

Popolnoma suha s poudarjeno svežino in mineralnostjo, ki v ustih pusti satenast in obstojen...
Na zalogi
Cena z DDV:
28,89 €

Silveri

S svojimi subtilnimi in gurmanskimi aromami je ta cuvée referenčna točka med rosé peninami. S...
Na zalogi
Cena z DDV:
24,90 €

Silveri

Unikaten slog ostaja zvest diskretnemu in uravnoteženemu šarmu dveh briških sort grozdja....
Na zalogi
Cena z DDV:
26,50 €

Silveri

Elegantna združitev briške rebule in sadnega chardonnay-a z bogatimi notami dolgotrajnega zorenja...
Na zalogi
Cena z DDV:
25,49 €

Silveri

Ravnovesje in harmonija se združita v eno. Blend je sestavljen iz čiste rebule, pridobljene z...
Na zalogi
Cena z DDV:
20,00 €

Prus

Pridelana je po klasični šampanjski metodi, ležanje najmanj 1 leto na odmrlih kvasovkah. Je...
Na zalogi
Cena z DDV:
15,49 €

Poljšak

Odlična vipavska penina priznanega proizvajalca Poljšak. Kompleksno sveža.
Na zalogi
Cena z DDV:
19,90 €

Kobal

Rosé brut  penina je brut oz. zelo suha penina z izrazito prikupno sadno svežo cvetico, ki...
Na zalogi
Cena z DDV:
11,68 €

Jarkovic

Suho peneče belo vino pridelano po tradicionalni metodi vrenja v steklenici in zorenja na...
Na zalogi
Cena z DDV:
12,90 €

Frelih

Odlična nedegoržirana rose penina z bogato harmonijo okusov.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,29 €

Frelih

Rosé, zelo suha penina iz Žametne črnine narejena po klasični (šampanjski) metodi, 3 in pol leta...
Na zalogi
Cena z DDV:
17,49 €

Frelih

Odlična rose, polsuha penina iz Žametne črnine narejena po klasični metodi, zorjena 5 let.
Na zalogi
Cena z DDV:
12,99 €

Frelih

Odlična bela, zelo suha penina iz Žametne črnine, Belega pinota in Chardonnaya narejena po...
Na zalogi
Cena z DDV:
17,49 €

Frelih

Nedegoržirano peneče vino z bogato harmonijo okusov.
Na zalogi
Cena z DDV:
15,29 €

Čarga

Klasična penina Donna Regina je živahne rubinasto rdeče barve z intenzivno aromo rdečega...
Na zalogi
Cena z DDV:
17,90 €

Čarga

Odlična brut rose penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
17,90 €

Čarga

Odlična briška suha penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Na zalogi
Cena z DDV:
17,90 €

Mare Santo

Vrhunska penina za vse priložnosti. Pridelana v Goriških Brdih ter zorjena v slovenskem morju.
Na zalogi
Cena z DDV:
61,00 €

Klet Brda

Peneča rebula je ikona med peninami. Sveža, žgečkljivo sadna. Že od 1962.
Ni na zalogi
Cena z DDV:
154,90 €