Ves škotski viski je bil prvotno narejen iz ječmenovega slada. Komercialne destilarne so začele uvajati viski iz pšenice in rži v poznem 18. stoletju. Obstajata dve vrsti škotskega viskija: Malt viski, ki je izdelan po postopku Pot Still, in Grain viski, ki je izdelan po postopku Patent Still (ali Coffey Still). Malt viski je narejen samo iz ječmenovega slada, Grain viski pa iz ječmenovega slada skupaj z neslajenim ječmenom in drugimi žiti. Single malt je izdelan iz ječmenovega slada v Pot Still postopku v eni destilarni. Cilj je doseči zelo značilne okuse in odtenke, ki ponazarjajo slog posamezne destilarne. Blended oziroma mešani škotski viski je narejen s kombiniranjem več single maltov s pšeničnim in/ali koruznim viskijem Column still postopku pri destilatih. Škotski je ime za viski, ki je lahko narejen le na Škotskem. Starati se mora v hrastovih sodih najmanj tri leta. Poleg zahtev hrasta ni nobenih omejitev glede vrste hrastovega soda, tako da lahko škotske viskije starajo v novih ali rabljenih sodih, bivših sodih burbon-a ali sherry-a in drugih, če so narejeni iz hrasta.
Pri proizvodnji Macallan Rare Cask 2023 je sodeloval znani glasbenik Charlie Burchill iz skupine Simple Minds. Na skupnem potovanju so raziskovali subtilnosti čutnega sveta ter...
Skrivnostno barje na zahodni obali otoka Arran se imenuje "Machrie Moor".
V bronasti dobi je bilo na tem hribovitem območju veliko kamnitih krogov, od katerih se eden še vedno...
Skrivnostno barje na zahodni obali otoka Arran se imenuje "Machrie Moor". V bronasti dobi je bilo na tem hribovitem območju veliko kamnitih krogov, eden od teh kamnitih krogov...
Glenkinchie 12 Years Old je tipičen viski iz nižinskih predelov, trikrat destiliran in zorjen v ameriških hrastovih sodih.
Svetel in cvetlični viski s svežim in kremastim okusom.
"Vinaja je sanskrtska beseda, ki pomeni spoštovanje in hvaležnost.
Gre za poklon prvotnim ustanoviteljem destilarne, ki so utirali pot, ko se je podjetje Bladnoch podalo v...
Master destilar Billly Walker iz GlenAllachie neskončno veliko časa preživi v skladiščih destilarne, da pregleda več kot 40.000 sodov na kraju samem.
To ni delo za ljudi s...
Highland Park Full Volume je stvaritev mojstra izdelovalca viskija Highland Park. S to izdajo želi prikazati umetnost glasbe. Tako kot morajo glasbeniki svoje tone harmonično...
Ta enoslad je stekleničenje za začetnike iz destilarne Bunnahabhain.
Stiuireadair (izgovori se "stew-radhu") v gelščini pomeni "krmar".
Pri Bunnahabhainu STIUIREADAIR ni...
Destilarna Knockdhu (galščina za 'črni hrib Cnoc Dubh'), s sedežem v vzhodnem višavju, ni dobro znana niti poznavalcem.
Morda je to posledica nerazburljive zgodovine destilarne.
Leta 1899, leto po začetku proizvodnje v Dewarjevi novi destilarni Aberfeldy, je A. J. Cameron ustvaril zdaj že kultni Dewar's White Label.
V naslednjih 120 letih se je ta...
Ime "Lagavulin" je galsko in pomeni "votlina, v kateri stoji mlin".
Destilarna Lagavulin leži v majhnem zalivu na jugovzhodni obali otoka Islay in proizvaja kompleksne viskije...
Glen Scotia Campbeltown 1832 proizvaja istoimenska destilarna Glen Scotia. Destilarna je bila ustanovljena leta 1832, na katero se nanaša ta viski. Že skoraj 200 let je znana...
Navdih za Laphroaig Quarter Cask izhajajo iz majhnih sodov, ki so jih v 19. stoletju pogosto uporabljali za škotski viski in so jih po Glensu pogosto prevažali s tovornimi konji.
"A'bunadh" je galski izraz, ki pomeni nekaj podobnega kot "iz izvirnika". Ta enoslad je namenjen spoštljivemu nazdravljanju ustanovitelju podjetja Aberlour Jamesu Flemingu. Za...
Bruichladdich Octomore Edition: 13.3 je tretja in zadnja izdaja serije 13. Ta izdaja zori pet let v ameriških sodih po prvem polnjenju in evropskih hrastovih sodih po drugem...
Izdaja Octomore: 13.1 odpira serijo Bruichladdich 13. Tudi tu proizvajalec ostaja zvest samemu sebi, preprost in hkrati kompleksen.
Pet let zori v ameriških sodih za viski s...
Johnnie Walker Black Label je prava ikona, ki postavlja merila za vse druge luksuzne mešane viskije.
Izrazito gladek, globok in kompleksen značaj Johnnieja Walkerja je...
Bruichladdich Octomore Edition: 12.2 pet let zori v sodih burbona. Skladiščenje poteka 100 % na otoku Islay. Za proizvodnjo se uporablja samo škotski ječmen Concerto.
Ta močno peated Single Malt iz destilarne Springbank je bil dvojno destiliran, prva destilacija pa je bila izvedena leta 1973. Takrat je bil izveden poskus, da bi dokazali, da...
Port Charlotte 10 Years Old Heavily Peated Islay Single Malt je 100 % iz Islayja.
Uporabljeni ječmen prihaja iz regije Inverness in je močno šoten.
10-letno zorenje je 65 %...
Škotski ječmen Bruichladdich The Classic Ladie je pridelal mojster destilarne Jim McEwan v sodih iz ameriškega hrasta.
Namen tega enosladnega viskija je ponazoriti klasičen,...
Destilarna Knockdhu (galščina za 'črni hrib Cnoc Dubh'), s sedežem v vzhodnem višavju, ni dobro znana niti poznavalcem.
Morda je to posledica nerazburljive zgodovine destilarne.
