Brezplačna dostava za nakup nad 69 €
Košarica je prazna
Vino Fossati Barolo DOCG 2020 Borgogno 0,75 l
Šifra: 12549
Borgogno Fossati Barolo DOCG 2020 je izrazito eleganten in aromatičen prikaz Nebbiola iz ene najbolj zanimivih leg občine Barolo.
V ospredju so češnja, hibiskus, posušeno cvetje, metin čaj in zvezdasti janež, ki jih spremljajo balzamične, začimbne in nežno pražene note. Na okusu je vino svilnato in mesnato, vendar pod površjem ohranja čvrsto Nebbiolovo taninsko strukturo in odlično svežino.
V primerjavi z Borgognovim Liste je Fossati nekoliko bolj odprt in aromatičen, zato je lahko zanimivejši že v mlajši fazi. Kljub temu ima dovolj strukture za dolgo zorenje.
Odlično se poda k brasatu, pečeni ali dušeni govedini, divjačini, jagnjetini, svinjini, jedem z jurčki in tartufi ter dolgo zorjenim sirom.
Potencial staranja: 2026–2040+
Preberite več
Preveri zalogo po poslovalnicah
V prihodu
Cena:
98,50 €
Za naročila nad 69€ je dostava brezplačna.
Videz
Elegantna rubinasto rdeča barva, ki že prehaja proti granatni.
Nebbiolo ohranja značilno transparentnost, letnik 2020 pa pri tej stopnji razvoja že kaže prve bolj izrazite granatne odtenke, ki bodo z leti postajali vse bolj opečnati in oranžni.
Vonj
Vonj je širok, kompleksen in izrazito aromatičen.
Pri konkretnem letniku 2020 se pojavljajo note:
- češnjeve marmelade
- rdeče in črne češnje
- hibiskusa oziroma karkadeja
- metinega čaja
- zvezdastega janeža
- posušenih cvetov
- nežnih praženih oziroma empyreumatičnih tonov.
Prav cvetličnost in izrazite note rdečega sadja so značilnosti, ki jih Borgogno neposredno povezuje s peščenejšim značajem tal Fossati.
Z zračenjem se razvijejo tudi balzamični poudarki, nežna zeliščnost, sladki koren, tobak in subtilna zemeljska kompleksnost.
Okus
Suho, strukturirano, vendar presenetljivo svilnato in mesnato vino.
Na okusu se ponovno pojavijo češnja, rdeče sadje, zelišča in začimbe, ki jih spremlja izrazita svežina.
Tekstura je svilnata in polna, sadje pa kljub strukturi ostaja hrustljavo in živahno. Taninska mreža je fino prepletena, vendar pri letniku 2020 še vedno v razvoju.
Fossati je v primerjavi z bolj strogo lego Liste nekoliko bolj neposreden in odprt, vendar še vedno ohranja vse ključne lastnosti resnega Barola:
- živahno kislino,
- izrazite Nebbiolove tanine,
- aromatsko kompleksnost,
- dolgo obstojnost,
- zelo dober potencial staranja.
Zaključek
Dolg, svež in izrazito balzamičen.
V zaključku ostajajo češnja, posušeno cvetje, metin čaj, janež in nežni začimbni toni, skupaj z izrazito svežino in fino taninsko oprijemljivostjo.
Vinifikacija
- 100 % Nebbiolo
- posamezna lega MGA Fossati
- občina Barolo
- trgatev v prvi dekadi oktobra
- spontana fermentacija brez dodanih selekcioniranih kvasovk
- fermentacija v betonskih posodah
- alkoholna fermentacija približno 12 dni
- začetna temperatura približno 22 °C, ki postopoma naraste do približno 29 °C
- nato dolga maceracija s potopljenim klobukom
- maceracija najmanj 40 dni pri približno 29 °C
- po pretoku sledi malolaktična fermentacija
- malolaktična fermentacija približno 15 dni pri 22 °C
- zorenje približno 4 leta v 4.500-litrskih sodih iz slavonskega hrasta
- nato dodatnih najmanj 6 mesecev v steklenici.
Kozarci in ostali pripomočki
Preverite ostalo ponudbo proizvajalca Borgogno
Da bo uživanje še bolj popolno
Šifra: 6706
Na zalogi
Cena z DDV:
92,16 €
Copyright © 2021 - 2026 DRINX, Vse pravice pridržane.
Potrebna je verifikacija
Na vaš e-poštni naslov smo vam poslali povezavo, s katero bomo verificirali vaš e-poštni naslov. Verifikacija e-poštnega naslova je potrebna samo ob prvi prijavi. Po uspešni verifikaciji se bo izbrani izdelek samodejno dodal v opomnik.
Uspešno
Izdelek ste uspešno dodali v opomnik. Ko bo izdelek na zalogi boste o tem obveščeni na vaš email naslov.