Ko gre za pripravo rdečega vina, pride v poštev veliko stvari. Toda eden najpomembnejših dejavnikov je nekaj, kar se imenuje proces maceracije.
To je v bistvu proces, kako dolgo ostane sok grozdja v stiku z lupino. Obdobje maceracije lahko traja od 10 do 40 dni in pomaga določiti strukturo vina. V vinu tanini ali čreslovine izvirajo iz lupine grozdja, pečk (semen), stebel ali celo lesenih sodov, ki se uporabljajo med staranjem. In prav oni dajejo vinu teksturo. Nekatera vina bodo imela manj taninov kot druga. Na primer, belo vino ima običajno manj taninov kot rdeče. To je zato, ker je postopek pridelave vina za vsak stil vina drugačen. Med pridelavo rdečega vina obstaja velik stik med sokom in zdrobljenimi lupinami in semeni grozdja. Ravno zaradi samih taninov so rdeča vina bolj naklonjena staranju. Starajo se na različne načine od teh je najbolj razširjen staranje v hrastu. Svetovno najbolj poznane rdeče sorte so merlot, cabarnet sauvignon, cabarnet franc, modri pinot.
Šifra: 12758
Šifra: 12757
Šifra: 12756
Šifra:
Šifra: 12753
Šifra: 12752
Šifra: 12751
Šifra: 12713
Šifra: 12712
Šifra: 12711
Šifra: 12709
Šifra: 12705
Šifra: 12704
Šifra: 12702
Šifra: 12701
Šifra: 12700
Šifra: 12699
Šifra: 12698
Šifra: 12697
Šifra: 12695
Šifra: 12694
Šifra: 12670
Šifra: 12669
Šifra: 12668