Brezplačna dostava za nakup nad 69 €
Košarica je prazna
Filtriraj izdelke
Penine
Penina je gazirano vino, ki ga lahko pripravimo iz katerega koli belega ali rdečega grozdja. Čeprav so najpogostejša bela penina, lahko najdemo tudi rose in v manjši meri rdeča vina.
Peneča vina segajo od suhih do sladkih in izražajo spekter okusov, ki so odvisni od uporabljenega grozdja, podnebja, v katerem je bilo pridelano, in uporabljenega načina pridelave vina. Pri izdelavi penin se uporablja 4 znane postopke pridelave. Šampanjska - tradicionalna metoda: sekundarna fermentacija se zgodi v steklenici, tako vino preživi čas staranja na svojih drožeh (odmrlih kvasovkah), kar vplivana arome, okuse in teksture. Tradicionalna metoda predstavlja daljši čas proizvodnje in posledično tudi višje cene penin.
Hitrejši in cenejši način za pripravo penine je metoda Charmat, znana tudi kot tankovska metoda. Najbolj znan po svoji povezavi s Proseccom, v tem procesu se vino prenese iz prve fermentacijske kadi v velik zaprt rezervoar pod tlakom, kjer je podvrženo sekundarni fermentaciji, ki ustvarja ogljikov dioksid. Vino se nato ustekleniči in pošlje na trg. Ta metoda daje lažja in bolj sadna peneča vina, ker ne porabijo časa za droži in se sprostijo takoj po stekleničenju. Drug postopek, ki uporablja vidike tako tradicionalne kot tankovske metode, je metoda prenosa. Pri tej tehniki gre penina skozi sekundarno fermentacijo v steklenici in se shrani na drožeh, nato pa se prenese v rezervoar, kjer se filtrira. To odpravlja drage korake uganjanja in razpadanja, hkrati pa ohranja značaj staranja droži. Ena zadnja metoda - in najcenejša od vseh - je karbonizacija. Namesto da bi vino šlo skozi sekundarno fermentacijo, da bi pridobilo peneče, se v vino vbrizga ogljikov dioksid (CO2), ki se nato ustekleniči pod pritiskom. Ta metoda je tudi najhitrejša.
Na zalogi
Šifra: 553
Odlična bela, zelo suha penina iz Žametne črnine, Belega pinota in Chardonnaya narejena po klasični metodi, zorjena 3 leta.
Cena z DDV:
17,49 €
Na zalogi
Cena z DDV:
15,29 €
Na zalogi
Šifra: 541
Odlična brut rose penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Cena z DDV:
17,90 €
Na zalogi
Šifra: 539
Odlična briška suha penina vinarja Čarga narejena po klasični (šampanjski) metodi.
Cena z DDV:
19,90 €
V prihodu
Šifra:
Penina Ana Dular je elegantna slovenska penina, izdelana iz skrbno izbranih sort grozdja z metodi tradicionalne fermentacije. Odlikuje jo svežina, fina mehurčkastost in...
V prihodu
Šifra: 9610
Lepo urejena zrela penina. Za ljubitelje penin.
Cena z DDV:
29,30 €
V prihodu
Šifra: 9437
Odlična, dozorela penina, ki je kar 96 mesecev zorela na kvasovkah v steklenici. Gre za prefinjeno zvrst, sestavljeno iz 65 % chardonnaya in 35 % modrega pinota.
Cena z DDV:
44,01 €
V prihodu
Šifra: 9035
Istenič Cuvée Natura 2020 je zanimiva izvedba naravnega pristopa k penečemu vinu, brez dodanega žvepla, z izrazitim terroirjem in čisto linijo arom. Je odlična izbira za...
Cena z DDV:
29,90 €
V prihodu
Šifra: 8891
Suho peneče vino pridelano po charmat metodi iz grozdja laški rizling, pridelanega na posestu Villa Fabiani.
Cena z DDV:
49,00 €
V prihodu
Šifra: 8890
Suho peneče vino pridelano po charmat metodi iz grozdja laški rizling, pridelanega na posestu Villa Fabiani.
Cena z DDV:
27,00 €
V prihodu
Šifra: 8412
Peneča rebula je ikona med peninami. Sveža, žgečkljivo sadna. Že od 1962.
Cena z DDV:
2,99 €
V prihodu
Šifra: 8133
Vila Istenič je prestižna penina iz družinske hiše Istenič, pionirjev pridelave penin v Sloveniji, ki sledi tradicionalni metodi druge fermentacije v steklenici. Gre za vrhunsko...
Cena z DDV:
15,99 €
V prihodu
Šifra: 8115
Klasična penina inovativnega sloga. Rebula ji vdahne edinstveno identiteto in prepoznavno reginalno noto.
Cena z DDV:
18,50 €
V prihodu
Cena z DDV:
25,00 €
V prihodu
Šifra:
Karakterna penina, pridelana po tradicionalni metodi iz lokalne sorte šipon ponuja prefinjen preplet sadnih arom citrusov in zrelega sadja.
V prihodu
Šifra: 6585
Penina je na kvasovki odležala 96 mesecev. Degoržirana je bila januarja 2024.
Cena z DDV:
49,90 €
V prihodu
Šifra: 2244
Penino Brut Reserve smo ustvarili s strogim upoštevanjem tradicionalne šampanjske metode. Znanje našega vinarja, ki je v preteklosti delal v velikih kleteh francoske Šampanje,...
Cena z DDV:
50,00 €
V prihodu
Šifra: 3808
Penina z bogato kompleksno aromatiko.
Cena z DDV:
44,90 €
V prihodu
Cena z DDV:
15,97 €
V prihodu
Šifra: 3869
Igra modrega pinota omogoča širino interpretacije in brezčasno eleganco.
Cena z DDV:
15,95 €
Copyright © 2021 - 2026 DRINX, Vse pravice pridržane.
Potrebna je verifikacija
Na vaš e-poštni naslov smo vam poslali povezavo, s katero bomo verificirali vaš e-poštni naslov. Verifikacija e-poštnega naslova je potrebna samo ob prvi prijavi. Po uspešni verifikaciji se bo izbrani izdelek samodejno dodal v opomnik.
Uspešno
Izdelek ste uspešno dodali v opomnik. Ko bo izdelek na zalogi boste o tem obveščeni na vaš email naslov.