Ko gre za pripravo rdečega vina, pride v poštev veliko stvari. Toda eden najpomembnejših dejavnikov je nekaj, kar se imenuje proces maceracije.
To je v bistvu proces, kako dolgo ostane sok grozdja v stiku z lupino. Obdobje maceracije lahko traja od 10 do 40 dni in pomaga določiti strukturo vina. V vinu tanini ali čreslovine izvirajo iz lupine grozdja, pečk (semen), stebel ali celo lesenih sodov, ki se uporabljajo med staranjem. In prav oni dajejo vinu teksturo. Nekatera vina bodo imela manj taninov kot druga. Na primer, belo vino ima običajno manj taninov kot rdeče. To je zato, ker je postopek pridelave vina za vsak stil vina drugačen. Med pridelavo rdečega vina obstaja velik stik med sokom in zdrobljenimi lupinami in semeni grozdja. Ravno zaradi samih taninov so rdeča vina bolj naklonjena staranju. Starajo se na različne načine od teh je najbolj razširjen staranje v hrastu. Svetovno najbolj poznane rdeče sorte so merlot, cabarnet sauvignon, cabarnet franc, modri pinot.
Šifra: 5096
Šifra: 5076
Šifra: 5016
Šifra: 5013
Šifra: 4929
Šifra: 4926
Šifra: 4925
Šifra: 5035
Šifra: 4919
Šifra: 4887
Šifra: 4892
Šifra: 5031
Šifra: 4961
Šifra: 4864
Šifra: 4863
Šifra: 3828
Šifra: 462
Šifra: 4524
Šifra: 4364
Šifra: 4312
Šifra: 4310
Šifra: 4227
Šifra: 4182
Šifra: 4003