Ko gre za pripravo rdečega vina, pride v poštev veliko stvari. Toda eden najpomembnejših dejavnikov je nekaj, kar se imenuje proces maceracije.
To je v bistvu proces, kako dolgo ostane sok grozdja v stiku z lupino. Obdobje maceracije lahko traja od 10 do 40 dni in pomaga določiti strukturo vina. V vinu tanini ali čreslovine izvirajo iz lupine grozdja, pečk (semen), stebel ali celo lesenih sodov, ki se uporabljajo med staranjem. In prav oni dajejo vinu teksturo. Nekatera vina bodo imela manj taninov kot druga. Na primer, belo vino ima običajno manj taninov kot rdeče. To je zato, ker je postopek pridelave vina za vsak stil vina drugačen. Med pridelavo rdečega vina obstaja velik stik med sokom in zdrobljenimi lupinami in semeni grozdja. Ravno zaradi samih taninov so rdeča vina bolj naklonjena staranju. Starajo se na različne načine od teh je najbolj razširjen staranje v hrastu. Svetovno najbolj poznane rdeče sorte so merlot, cabarnet sauvignon, cabarnet franc, modri pinot.
Šifra: 534
Šifra: 3309
Šifra: 3308
Šifra: 3307
Šifra: 3094
Šifra: 2995
Šifra: 2945
Šifra: 2916
Šifra: 2777
Šifra: 2774
Šifra: 2739
Šifra: 2736
Šifra: 2723
Šifra: 2686
Šifra: 2636
Šifra: 2501
Šifra: 2489
Šifra: 1923
Šifra: 1901
Šifra: 1877
Šifra: 1875
Šifra: 1535
Šifra: 1534
Šifra: 531