Ko gre za pripravo rdečega vina, pride v poštev veliko stvari. Toda eden najpomembnejših dejavnikov je nekaj, kar se imenuje proces maceracije.
To je v bistvu proces, kako dolgo ostane sok grozdja v stiku z lupino. Obdobje maceracije lahko traja od 10 do 40 dni in pomaga določiti strukturo vina. V vinu tanini ali čreslovine izvirajo iz lupine grozdja, pečk (semen), stebel ali celo lesenih sodov, ki se uporabljajo med staranjem. In prav oni dajejo vinu teksturo. Nekatera vina bodo imela manj taninov kot druga. Na primer, belo vino ima običajno manj taninov kot rdeče. To je zato, ker je postopek pridelave vina za vsak stil vina drugačen. Med pridelavo rdečega vina obstaja velik stik med sokom in zdrobljenimi lupinami in semeni grozdja. Ravno zaradi samih taninov so rdeča vina bolj naklonjena staranju. Starajo se na različne načine od teh je najbolj razširjen staranje v hrastu. Svetovno najbolj poznane rdeče sorte so merlot, cabarnet sauvignon, cabarnet franc, modri pinot.
Šifra: 8435
Šifra: 8434
Šifra: 8433
Šifra: 8430
Šifra: 8429
Šifra: 8428
Šifra: 8426
Šifra: 8425
Šifra: 8424
Šifra: 8423
Šifra: 8422
Šifra: 8421
Šifra: 8420
Šifra: 8418
Šifra: 8416
Šifra: 8415
Šifra: 8414
Šifra: 8409
Šifra: 8408
Šifra: 8407
Šifra: 8406
Šifra: 8405
Šifra: 8403
Šifra: 8400